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chevron_right 首页 » 在 2016年11月 发布的文章
菜谱|粤菜名厨13道融合菜,风格手法变幻莫测

近几年,在北上广深等一线及沿海城市,厨艺界的融合之风越刮越猛,于是就有大厨将各大菜系相互糅合,形成新的风格,并采用新的技法、新的调料、新的装盘手法,演绎出更具包容性的全新融合菜式。而今天这位大厨带来的作品,就是这一类的菜式。赵纪赢中国粤菜名厨特色餐饮策划师红餐网专栏作者一个河南人对粤菜的真爱手腕、手臂都没力,用炒锅端沙子练习翻锅,没几天手腕都肿了,连扣扣子都不会。练刀工,切土豆丝白萝卜,一不小心都

小分队的内部食堂 | 芝加哥最家常的广东菜小馆子,无雷不用扫!

小分队编辑部里流传着这么一个段子:小队长的拖稿能力无人能及,能拖到你都忘了还吃过这家店而小编🐟的催稿功力更是出神入化,每次都能催出小队长的稿子……So~小队长这就乖乖给大家交稿子来了🐟这几天在扭腰哈皮,吃香喝辣还不忘催稿…是该夸她呢?还是拖出来打一顿?最近小队长常被人问你们扫了这么多次雷有没有什么餐厅是你们内部推荐绝对无雷,可以放心大胆点菜的那种呀?当然有啊不就是那家小分队的内部食堂嘛!办完活动要