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美味广东菜,简单又易做

今天吃什么?我来帮你选!每天营养师为你搭配“一日三餐”1潮州卤水鹅出品人卢德仁 主料  狮头鹅1只(约3500克)、京华火腿1000克辅料  蒜泥、辣椒碎少许调料  蚝油1500克、盐800克、花雕酒800克、冰糖800克、白醋少许、八角100克、香叶80克、桂皮80克、丁香50克、小茴香50克、草果50克、二汤20克做法1.将洗净后的狮头鹅去除内脏并抹干水分。2.把卤水料烧开加入蚝油、盐、花雕酒

粤菜师傅在行动︱国家级餐饮大师菜单走俏封开

近日,肇庆封开县河儿口镇龙山餐厅推出了一份菜单:捞起罗董牛肉、白切莲都山羊、龙山真味鸡、千层峰土茯苓土猪汤,七星霸皇贺江鱼,飘香头抽碌花鸭,坛香肉拼黑金叉烧,金汤粥油浸南瓜苗,梅菜卤肉捞竹篙粉……这份菜单在“粤菜师傅走进美丽乡村首站暨封开美食文化之旅”启动当天首次亮相,岭南餐饮策划工作室国家级大师们的精湛技艺融合封开风味,令大家交口称赞,并纷纷表达希望以后在封开仍然能够品尝到同样的菜式。经由岭南餐

广东菜菜谱 香芋扣肉的做法

广东菜菜谱 香芋扣肉的做法原料:猪五花肉500克,荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,生抽25克,花生油适量。做法:1.将芋头切成长方块;肉刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软时取出,用酱油涂匀。2.将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁。3.用中火将油烧至八成熟,放入芋块,炸至熟后捞起;再放入猪肉炸约3分钟至大红色,沥油,用清水洗,切成与

美食情报丨北漂已久,总想找家广东菜来一解乡愁

Fun Taste World这个世界吃起来很有趣海 鮮 火 鍋北漂已久,总想找一家广东菜来缓解乡愁,结果在三源里菜市场买菜回家路上见到了表哥,决定坐下试试。讲真的,作为一个海边长大的广东人,从来对北京的海鲜菜提不起兴趣,但表哥又给了我不一样的惊喜。听闻这家的大厨是广东人,店内装修颇有广东风味,播放音乐皆源自香港,粤式风味十足。侍应响应还算及时,餐前先用开水烫洗餐具的操作对广东人算是一种另类的乡愁