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奥食卡食谱 | 粤菜大厨推出新菜15款精良粤菜

辣汁虾腰滑蛋炒豆苗原料:豆苗、鸡蛋、虾仁、狗芽菜、红色花瓣。调料:盐、油、姜汁、指天椒圈、豆瓣酱、泰国辣椒酱、姜末、蒜茸。做法:1、找一个圆形模具。2、豆苗放盐、油、姜汁,汆水至熟,隔水后放底层。3、鸡蛋加入些许指天椒圈,调味拌匀,炒熟放第二层。4、虾仁片开,汆水后放入豆瓣酱、泰国辣椒酱、姜末、蒜茸,调味炒熟,放顶层。5、最后,最上层放狗芽菜及红色花瓣即可。粤式酸菜鱼这道酸菜鱼极受广州顾客欢迎,其

粤菜菜谱---冬瓜薏米猪骨汤

            广东人喜欢根据不同的季节煲各种汤水,而进入六月份的广东已经闷热至极,煲一些清热解暑,润肺生津的汤水是最合适不过了。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。  配料表食材:冬瓜700g,薏米30g,莲子30g,芡实20g,芸苓30g,猪骨1000g,陈皮适量,盐适量,清水适量,蜜枣2个         详细步骤    1.准备好薏米、莲子等。2.用水洗干净,再浸