menu 热菜菜谱网
more_vert
chevron_right 首页 » 在 2019年8月 发布的文章
粤菜菜谱中的领军菜,在家里一样可以做,做法也是非常简单

我相信许多喜欢广东菜的朋友都知道广东菜中有一道非常有名的菜。那是龙虾配豆豉和苦瓜。这道菜的味道还在。吃完后,人们仍然无法忘记第二天的味道。如果你想在自己家里做,今天的编辑会告诉你用豆豉炒苦瓜和这道正宗广东菜的正确方法。准备配料: 首先,准备300克苦瓜和100克虾,然后是适量的盐,适量的大蒜,适量的调和油,适量的豆豉,适量的白糖和适量的生粉。这些都是我们做这道菜所需的原料。生产流程: 1.先用清水

粤菜图书馆:清朝粤菜谱《美味求真》

最新消息是:2014年的《美味求真(简体插图注释本)》,广东科技出版社尚余极少量发售。网上的二手交易,却不理三七二十一,涨价了十倍多。中华老字号的广州致美斋酱园, 大力支持清朝粤菜老菜谱《美味求真》的整理和出版,使到清朝至民国年间的广州及周边地区184个常用菜谱重回当今,其中有些菜式目前已经失传,该书还论述了粤菜烹饪的一些主要原则和要求。通过该书,读者还看到,当年致美斋酱园的酱料,如朱油、白油、麻