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如果你是吃货,一定要收藏这几道广东菜菜谱!

粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺,粤菜可以说是广东的非物质文化,因为粤菜历史悠久,美味可口。虾胶日本豆腐食材120克虾胶2根日本豆腐5克盐2克味精2克鸡粉水淀粉适量1 日本豆腐去包衣,切块。2 将切好的日本豆腐整齐地码入盘内。3 用勺子依次挖出小孔。4 将虾胶填入每个孔内。5 均匀地撒上盐,使之入味。6 蒸锅置旺火上,放入虾胶日本豆腐。7 加盖,用中火蒸3~4分钟至熟。8

奥食卡食谱 | 粤菜大厨教你9款海鲜菜做法~值得学习

3、锅内下少量色拉油,下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖,快速翻炒均匀后,淋入少量香油炒匀,即可装盘,最后撒上少许葱花即成。3、把扇贝裙边用沸水汆烫1—2秒,倒起后甩干水份,用盐、味粉、鸡粉、胡椒粉、香油拌匀后置于佛手瓜上,撒上红椒圈即可上桌。这是一道工序超级简单、味道却很不一般的小炒。杨伟忠选用南美优质大个基围虾,人工剥壳,新鲜健康;只用春季香菜末、蒜蓉和盐、糖来调味,不加任何多余的调味品,突出食

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这4道简单易学的广东菜,看着就很高大上!

“民以食为天,食以味为先”,中国烹饪的博大大精深,体现了中国饮食文化的内涵。“食在广州”,享誉世界。“时时都有得吃,到处都有得吃,什么都有得吃”,是“食在广州”的重要表现之一。广州的食肆多姿多彩,层次多样,其中与大众最为贴近的是’(大排档”,以其不拘一格、就地取材、简便易行、随季转换、价格相宜、镬气小炒、任君点唤的特点,深得大众喜爱,是聚餐会友的好去处之一。“大排档”菜品的灵感绝,大部分来源于家庭